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青汁とは
青汁とは、もともとビタミン・ミネラルがたくさん含まれているそのままの緑黄色野菜などの緑の葉、野草、木の葉などをすりつぶしてできた搾り汁です。
素材によりケール青汁・緑茶青汁などのいくつかの青汁の種類があります。
そのほとんどが、豊富なビタミン、ミネラル、食物繊維を含んでいるので、たとえばダイエットをするうえで足りなくなりそうなビタミン・ミネラルや食物繊維を、青汁を摂取することによって容易に補うことができるのです。
さらに、青汁に利用できる植物の要件には、以下のような項目があります。
1．毒性がなく清浄である
2．ビタミン、ミネラルがたくさん含まれている
3．十分な量があり、常に採取することができる
4．ある程度飲みやすい
これら全ての条件を満たすのが「スーパー野菜」の異名をもつケールという生葉です。
たいていの青汁というのはケールを搾った汁であると認識されています。
このケールの青汁は、『青汁の王様』とでもいうべき存在です。